西班牙夺冠后回去吃点啥

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西班牙海鲜饭（Paella）

　　国内西餐厅经常出现的美食，确切的说应该叫“西班牙大锅饭”，因为Paella在当地语言中的意思就是“锅”。由于常见的种类有鱼饭（paella de peix）或贝饭（paella de marisco），故被人错译成海鲜饭。不过，对我们来说还是叫它海鲜饭更亲切些。　
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' n2 Q1 O4 _6 S/ ^, }7 D9 _　　西班牙海鲜饭必须用专用的大锅来制作，叫做peallera。基本的材料为米、橄榄油和藏红花，再配以各种海鲜或肉。时至今日，已经演变出形形色色的海鲜饭（可配以香肠、鸡、鸭、四季豆、小龙虾、龙虾、贻贝、洋葱、豌豆、灯笼椒、虾、鱿鱼、大蒜）。　

　　由于大锅饭实在分量很大，所以一般是数人分食。吃之前，一般要加上柠檬汁。　
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" s; ?0 m$ t6 {5 ~6 [! c6 _' u　　数百年来，海鲜饭在西班牙一直广受欢迎；年复一年，海鲜饭的尺寸也愈作愈大。2001年，马德里出现了直径21米宽的海鲜饭，总共使用了6,000公斤的米、12,000公斤的肉以及1,100公升的橄榄油，足足够11万人吃的份量。　

4 T( Z3 E, S( N" ~在西班牙，尤其是东部沿海地区，经常在节庆时举办户外海鲜饭派对。举例来说，每到了瓦伦西亚的火节庆典时，当地人会大啖海鲜饭，然后在街上焚烧许多大型木制人像。如果你错过了火节，没关系，在家里也可以作海鲜饭。　

　　拿到海鲜饭锅后，先放到煤气或柴火上加热，然后用橄榄油拌炒肉及切好的蔬菜，接着加入滚烫的鸡汤与番红花，二十分钟后再加入生米，一直煮到水分全被吸干为止。完成后，再用柠檬切块做装饰。最后，如果想学西班人享用海鲜饭，就拿把汤匙，直接从锅里舀起来吃吧！　

上来看看，多多学习一下。